Новости

Aug 27, 2023

На выставке продуктов питания в Нью-Йорке компании поделились кухней округа Ланкастер.

НЬЮ-ЙОРК – Мэри Мьинт проводит ложкой по кастрюле с кипящим карамельным соусом.

НЬЮ-ЙОРК – Мэри Мьинт проводит ложкой по кастрюле с пузырящимся карамельным соусом, готовясь распределить его между тонкими вафельными печеньями, которые она сжимает горячим утюгом.

Она концентрируется на разрезании печенья на сердечки, в то время как аромат корицы кондитерских изделий доносится до окружающего ее шума.

Мьинт превращает отрезанные края голландских «строопвафелей» в дегустационные образцы на стенде Lancaster Stroopie Co. на 63-й ежегодной выставке Fancy Food Show в Нью-Йорке.

Масштабное мероприятие, спонсируемое каждое лето Международной ассоциацией специализированных продуктов питания, проходило с воскресенья по вторник в Центре Джейкоба Явитца.

Струпи были лишь одним из 186 000 фирменных продуктов питания, представленных на сотнях стендов в огромном конференц-центре - «цена в шесть футбольных полей», - говорит Джули Стерн, консультант по прессе выставки.

Выставка привлекает компании из США и 45 других стран, которые хотят представить свои фирменные продукты питания, от супа до орехов. Он также привлекает покупателей и руководителей пищевых компаний, а также писателей, поваров и других специалистов пищевой промышленности.

Пока сотрудники пищевой компании бродят мимо, доставая образцы из киосков и разговаривая на разных языках, некоторые останавливаются, чтобы поговорить с владельцами Lancaster Stroopie Co. на их стенде в пенсильванском разделе выставки.

«Мы надеемся получить от шоу несколько более крупных клиентов, которые помогут нам построить устойчивый бизнес круглый год», - говорит Джонатан Грофф, который является совладельцем компании вместе со своей женой Дженни.

«Большая часть наших дел происходит в период с сентября по конец года, потому что мы готовимся к Рождеству», — говорит Грофф. Грофф говорит, что хочет иметь возможность предлагать постоянную работу женщинам-беженкам, которых нанимает и обучает компания, в том числе Мьинт, уроженке Мьянмы.

«Если мы заполучим несколько более крупных клиентов и пообщаемся с нужными людьми на выставке, тогда у нас будет способ поддерживать бизнес на более высоком уровне производительности до конца года».

В Джавитц-центре много локтей.

Менеджер Lancaster Stroopie Co. Адрианна Штуцман говорит, что, по ее мнению, аромат, исходящий от свежеприготовленных вафель, помогает стенду выделиться.

Слева направо: Брайан Соуэл и Марк Содер из RW Sauder Eggs разговаривают с людьми, присутствовавшими на выставке Fancy Food Show в Нью-Йорке.

Другие компании, связанные с округом Ланкастер, привезли свою продукцию на продовольственную выставку по разным причинам.

RW Sauder Eggs из Лититца участвует здесь впервые. Президент Марк Саудер объясняет: «Сегодня мы концентрируемся на продуктах, приготовленных в твердом виде, что является для нас новым направлением роста».

Многие посетители выставки впились зубами в его белые, фиолетовые и оранжевые яйца, сваренные вкрутую.

«Мы берем яйца в скорлупе, полученные примерно со 120 небольших ферм, готовим и очищаем их», - говорит он. «Мы помещаем их в готовые для потребителя упаковки, а также добавляем ароматизаторы для некоторых из них».

К ним относятся традиционное яйцо из красной свеклы и одно, пропитанное острым соусом Буффало — отсюда оранжевый цвет и пряный вкус.

Продукция компании RM Heagy Foods и ее бренда Lancaster Farmhouse представлена ​​на выставке Fancy Food Show в Нью-Йорке.

RM Heagy Foods, 64-летняя компания со штаб-квартирой в Ланкастере, продвигала свой многолетний бренд ремесленного мяса и сыров Lancaster Farmhouse, который можно приобрести на Центральном рынке Ланкастера, а также в других местах.

«Лучший способ предстать перед ключевыми дистрибьюторами, ключевыми розничными продавцами и ключевыми людьми в сфере общественного питания — это присутствовать на этой выставке», — говорит Рич Марстон, директор по упаковке и оптовым продажам RM Heagy. «Мы ожидаем, что найдем розничного продавца, который захочет организовать нашу региональную или национальную дистрибуцию.

«Люди воспринимают Ланкастер как полезного, хорошего человека, готового от фермы до стола», - говорит он. «Это тот дух, который мы пытаемся создать с помощью бренда Lancaster Farmhouse».

Слева направо: Эван Хаймс и Джейсон Хейлман из компании Dutch Gold Honey представляют новые сорта меда на выставке Fancy Food Show.