Новости

May 05, 2023

Счастливые куриные фермы: студентка колледжа Нампа выращивает яичную ферму и видит спрос 🐓

В 2015 году у Джека Стюарта, которому на тот момент было 12 лет, было пять цыплят.

В 2015 году Джек Стюарт, которому на тот момент было 12 лет, держал пять цыплят в доме своей семьи в Нампе.

Сегодня Стюарту 20 лет, и он получает степень в области агробизнеса в Колледже Западного Айдахо. Сейчас у него более 1900 кур на яичной ферме Happy Hen Farms площадью три акра, не содержащей ГМО, на свободном выгуле.

Его яйца, которые, по его словам, пользуются большим спросом из-за птичьего гриппа и роста цен на обычные яйца за последний год, можно найти в продуктовых магазинах по всей Долине Сокровищ.

«Продуктовые магазины и дистрибьюторы являются моим главным приоритетом, поскольку у них было много проблем с наличием яиц не только с моей фермы, но и с нескольких других ферм из-за дефицита, птичьего гриппа и других сбоев в цепочке поставок», Стюарт сказал.

Согласно отчету Cal-Main Foods за третий квартал 2023 финансового года – крупнейшего производителя и дистрибьютора яиц со свежей скорлупой в США – объем яиц, выращенных без клеток, увеличился на 14,9% в третьем квартале 2023 финансового года по сравнению с третьим. квартал 2022 финансового года.

«Я слышал от многих клиентов, которые перешли с обычных яиц на мои, что они никогда бы по своей воле не вернулись или вообще отказались бы от употребления яиц, если бы моих не было в наличии», — сказал Стюарт.

Стюарт говорит, что почувствовал больший спрос на яйца местного производства, выращенные без клеток.

«В конце концов, подобные комментарии делают то, что я делаю, достойным внимания; все взлеты и падения, жаркие и холодные дни и все, что между ними, мне стоит знать, что кто-то доверяет мне в предоставлении продукта чем они смогут прокормить свою семью».

Стюарт отмечает, что в районе Бойсе обычные яйца, выращенные в клетках, а также яйца, выращенные без клеток, стоят от 3 до 4,50 долларов, при этом яйца продаются под маркировкой «натуральные» и «натуральные» (неместные фермы). по цене 5-9 долларов за дюжину. Местные яйца, выращенные на пастбищах или на свободном выгуле, также стоят от 5 до 9 долларов, в зависимости от бренда и магазина.

Стюарт также говорит, что, несмотря на птичий грипп и изменения в индустрии яиц, он сохранил цены на прежнем уровне.

«Во многом это связано с масштабами фермы, а также с тщательным управлением временем и деньгами, затрачиваемыми на вводимые ресурсы, сокращением отходов и общей эффективностью фермы».

Яйца Happy Hen Farms продаются в местных продуктовых магазинах по цене от 5,75 до 6 долларов.

«В настоящее время фермой управляю только я, при необходимости время от времени получая помощь от друзей и семьи», — сказал он. «Однако я определенно вижу необходимость в более последовательной помощи в будущем»

Как и следовало ожидать от названия Happy Hen Farms, Стюарт говорит, что его часто спрашивают, откуда он знает, что куры счастливы.

«Отчасти ответ заключается в том, что существуют определенные наблюдаемые признаки, например, насколько здоровы птицы или их поведение по отношению друг к другу и т. д.», — сказал он.

Он также говорит, что надеется и дальше увеличить численность своего стада как минимум до 3000 кур.

«Всегда есть что-то новое, что повышает качество жизни каждого нового стада, будь то лучший корм, коровники с климат-контролем, более чистые коровники, более зеленая трава и т. д.».

Ферма относится к категории «свободного выгула», поскольку куры круглый год свободно бродят среди деревьев, кустов и кустарников, а также на открытых участках с травой. Когда на улице холодно, куры уходят в сараи, когда есть зелень, чтобы компенсировать то, что они будут есть на улице.

Яйца Стюарта можно найти в нескольких небольших местных продуктовых магазинах, в том числе в кооперативных магазинах North End и Meridian Boise, Roots Zero Waste Market, Juniper Company (магазин здоровой пищи его дедушки и бабушки в центре Нампы) и Reed's Dairy/Boise Milk.

Чтобы получить дополнительную информацию о Happy Hen Farms и следить за обновлениями фермы, вы можете подписаться на страницу Стюарта в Instagram здесь.

Спасибо за прочтение! Наши истории стали возможными, потому что такие читатели, как вы, оказывают поддержку. Это позволяет нам избежать показа навязчивой рекламы или использования платного доступа. Кроме того, участники получают большие преимущества. Ваше членство делает нашу журналистику возможной. Присоединиться здесь!