Новости

Dec 04, 2023

Министерство сельского хозяйства США в партнерстве с Университетом Пердью разработало серию видеороликов, иллюстрирующих обработку яиц в скорлупе и санитарные условия производства.

Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США (AMS), Служба сельскохозяйственных исследований.

Служба сельскохозяйственного маркетинга (AMS) Министерства сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований (ARS) и Университет Пердью разработали серию обучающих видеороликов, которые иллюстрируют правильные методы санитарной оценки для оценки оборудования по переработке яиц в скорлупе. Хотя методы, представленные в этих видеороликах, необходимы для предприятий, имеющих классификацию Министерства сельского хозяйства США, они полезны для любого предприятия по производству яиц в скорлупе, желающего узнать больше о хороших санитарных методах.

Чтобы удовлетворить растущие потребности яичной отрасли в последние годы, AMS пересмотрела свои внутренние процедуры оценки санитарного состояния оборудования на заводах по переработке яиц в скорлупе. Агентство посетило более 30 предприятий по переработке яиц в скорлупе по всей стране, чтобы оценить санитарное состояние и исправность оборудования. Чтобы документировать результаты и делиться ими, AMS в партнерстве с Purdue и ARS разработала серию образовательных видео.

Видео знакомят зрителя с каждым этапом обработки яиц в скорлупе и объясняют, как проверять каждый компонент предприятия на предмет санитарной эффективности. Эти 18 видеороликов являются отличным ресурсом для предприятий по переработке яиц в скорлупе, поскольку они иллюстрируют, как должны выглядеть чистые машины и оборудование перед ежедневной проверкой персоналом Министерства сельского хозяйства США.

Первоначально выпущенные на английском языке, эти видеоролики теперь переведены на испанский язык по требованию отрасли. Полную серию видеороликов можно найти на YouTube-канале Purdue University Extension по адресу: Видео о переработке и производстве яиц – YouTube.